водка, логотип, вино, алкоголь

Дегустация Балвени: известные релизы

Balvenie – шотландский односолодовый виски из региона Спейсад. Мы уже писали про то, как делают виски Балвени, но дегустационные заметки подготовили только сейчас. Производители сами изготавливают бочки (для особых релизов, бывает, и закупают извне), делают виски из собственного сырья и придерживаются традиций – подробнее можно почитать здесь. Но сегодня мы обсудим их релизы, которые совершенно не похожи друг на друга, и начнем с Balvenie Double Wood.

Балвени Даблвуд 12 – это 12-летний виски, который выдерживался в двух разных типах бочек: традиционная дубовая бочка и бочка из под хереса из европейского дуба. На дегустации многие отметили, что такой виски подошел бы и для девушек, так как он мягче многих крепких напитков. Деликатный, мягкий и достаточно нежный виски. Вкус обволакивающий, а в аромате вы почувствуете цитрусы, цветы, немного меда и ванили. Этот виски отлично отражает дух Спейсада.

Collapse )
водка, логотип, вино, алкоголь

Негоциантское вино и негоцианты – это что и кто?

Раньше негоциантами назывались купцы, которые покупали вина у производителей и перепродавали на рынке. Они часто закупали огромное количество вина еще в бочках, затем выдерживали его в своих погребах или подвалах и потом уже разливали по бутылкам, чтобы реализовать их подороже. Выгодно это было всем: производители могли сбыть сразу огромную партию и не заниматься маркетингом, а негоцианты доводили вино до ума и зарабатывали деньги благодаря разнице между покупкой и продажей.

Сейчас мало что изменилось, разве что возможностей у них стало больше, а потому и вариантов для перепродажи тоже. Часто современные негоцианты имеют собственные виноградники, где делают свое вино, но помимо этого еще закупают сусло или виноград у других производителей, чтобы продать намного больше товара. Про вино в бочках тоже не забываем – этот вариант еще жив, и многие негоцианты покупают сразу его для реализации.

Collapse )
водка, логотип, вино, алкоголь

Разница между джинами Бомбей, Танкерей, Хендрикс и Бифитер

Для большинства из них мы уже делали отдельные статьи, но чтобы бренды джина не спутались у вас в голове, мы решили написать статью, где мы сравним Бомбей Сапфир, Танкерей, Хендрикс и Бифитер между собой. Так что наполняйте свой бокал холодным джином с тоником и вперед!

Начнем с почти самого главного – продаж. Мы нашли данные за 2019 год, где Bombay Sapphire получил второе место по продажам своего напитка. Было реализовано 4,7 миллиона ящиков. Tanqueray пошел следом и получил 3е место за проданные 4,5 миллиона ящиков, что не сильно далеко. Beefeater оказался на 4 месте, а Hendrick's лишь на седьмом (продано 1,4 миллиона ящиков). Кстати, если вам интересно, то первое место по продажам занял джин Gordons, но его мы сегодня не рассматриваем в статье.

Теперь посмотрим, откуда кто появился, и кто самый молодой.

Бомбей Сапфир известен с 1761 года, когда его делал Томас Дакин. Рецепт напитка менялся со временем, да и название тоже. История бренда Танкерей известна с 1830 года, когда Чарльз Танкерей решил отказаться от служения в церкви в пользу создания джина. Beefeater был создан в 1863 году фармацевтом Джеймсом Берроу. Кстати, этот джин долгое время рекамировался и позиционировался как «джин Англии», что весьма почетно, так как именно в этой стране столь сильна культура потребления этого напитка. Самый «зеленый» оказался Хендрикс, так как начал производиться в 1999 году. Лесли Грейси, который создал первоначальный рецепт, до сих пор занимается созданием этого джина.

Collapse )
водка, логотип, вино, алкоголь

Эстетика вин Хорватии

Когда мы говорим об европейских винах, то думаем об Италии, Франции, Испании, возможно, Германии и Португалии. Но что насчет Хорватии? Пробовали ли вы вина из этой европейской страны?

Прекрасные пейзажи, мягкий климат, развитая культура виноделия – вот что сразу хочется сказать о Хорватии. Здесь приятная нехолодная зима и теплое влажное лето, что позволяет делать отличные вина. В Хорватии сами производят бочки для выдержки вина, так как здесь множество дубовых лесов. Культура виноделия существует аж с V столетия до нашей эры. Рядом Адриатическое море, которое разделяет страну с жаркой Италией. Как вы уже успели понять, здесь отличные условия для виноделия, однако популярности у хорватских вин на мировой арене маловато.

Почему хорватские вина не популярны?

Сложно понять, почему именно вина Хорватии не так часто встретишь за рубежом, но парочка предположений у нас есть. Филлоксера не обошла и эту страну, а так как Хорватия меньше и Франции, и Италии, и многих других стран, восстановление оказалось дольше и сложнее. Также до 1991 года была в составе коммунистической Югославии, из-за чего виноградники были национализированы. Тогда задача стояла не в том, чтобы сделать отличное качественное вино, а в том, чтобы сделать много вина. Но теперь все вернулось на круги своя.

Collapse )
водка, логотип, вино, алкоголь

В какой стране выпили больше всего вина? Топ-10

Появились новые данные о потреблении вина за прошлый год. Результаты оказались интересными уже потому, что в мире за 2020 год вина выпили существенно меньше в сравнении с предыдущим – 234 миллионов гектолитров. А в 2019, на минуточку, 240 миллионов.

Какая страна оказалась самой пьющей (по крайней мере, вина), расскажем в этой статье.

В десятку вошли Австралия, Испания, Аргентина, США, Италия, Франция, Германия, Россия, Китай и Великобритания.

Страны, которые хоть и попали в топ-10, но оказались в самом конце – Австралия, Аргентина и Испания. Их результаты по порядку: 5.7 миллионов гектолитров, 9.4 миллионов гектолитров и 9.6 миллионов.

Седьмое место заняла Россия – 10.3 миллионов. Ну что, по потреблению вина мы явно не номер один, но вот если посмотреть на потребление водки, то кто знает. Дружественный для нас Китай на шаг впереди и выпил в 2020 году 12.4 миллионов гектолитров. Хотя для него это очень мало, ведь население у них огого какое. Великобритания заняла уже более почетное 5 место, тем самым попав в топ-5 – 13.3 миллионов гектолитров. Кстати, если кто не знал, в Великобритании пьют алкоголя даже больше, чем в России. Так что это касается не только вина.

Германия оторвалась от предыдущих конкурентов на приличное расстояние, ведь здесь потребили 19.8 миллионов гектолитров вина. Следом идут рука об руку Италия и Франция, которые имеют почти одинаковое количество выпитого – 24.5 и 24.7 миллионов.

Collapse )
водка, логотип, вино, алкоголь

Каким будет пиво после глобального потепления?

Пока вы фантазируете, каким же на вкус станет пиво, когда глобальное потепление спровоцирует засуху во всем мире, мы расскажем о пивоварне New Belgium, которая уже выпустила такой напиток прямо ко дню Земли (22 апреля). Символично.

Говорят, на вкус оно отвратительно, тем не менее, его все же выставили на продажу, потому что главная цель этого пива не напоить, а заставить задуматься. Производители видимо ожидают такой сценарий событий:

  • Человек решит попробовать пиво будущего;
  • Поймет, что «ненене, такого нам не надо!»;
  • Испугается, что если не остановить глобальное потепление, то ему придется все время пить такое пиво;
  • Вступит в круг борцов за экологию, чтобы остановить этот беспредел.

Ладно, приступим к самому главному – как они смогли создать пиво, на которое повлияло глобальное потепление? Для этого пришлось поэкспериментировать. Для начала ячмень поменяли на такие ингредиенты как гречка и просо, потому что они более засухоустойчивые. Ведь с ячменем в этот период явно будет напряженно, ведь он не такой неприхотливый. Лесные пожары при глобальном потеплении тоже участятся, отчего вода будет загрязнена дымом, а она в свою очередь будет влиять на конечный продукт. Чтобы создать этот эффект для «пива из будущего» пивоварня сильно прокоптила зерна, а потому напиток получился очень дымным.

Collapse )
водка, логотип, вино, алкоголь

Бармены ненавидят делать эти коктейли

Наткнулись на кое-что и вправду веселое. Вы думали, что все бармены ненавидят сложные и долгие в приготовлении коктейли? Оказалось, что не всегда. По секрету бармены рассказали, какие именно напитки они делать ой как не любят.

  • После истории этого бармена начинаешь задумываться, что важно думать не только о том, что заказать, но и о том, где ты это делаешь. Бармен из дайв-бара, а это на минуточку аутентичное заведение с достаточно простыми и недорогими напитками, ненавидит, когда его просят сделать модный мартини. Во-первых, у него и стакана подходящего нет, во-вторых, делать коктейль приходится из того, что под рукой есть, ведь у них такие напитки не в почете и вряд ли все необходимые компоненты будут на месте. А знаете, что самое главное? Клиент не будет доволен, ведь это будет не тот вкус, который он ожидал, как бы бармен ни старался. Так что если мы придем в уютный дайв-бар, то возьмем пива.
  • Кстати о пиве. Ирландский бармен ненавидит наливать.. Гиннесс! Казалось бы, взял, налил, да и все. Но у напитка есть особое правило розлива (о нем писали здесь). Правда, проблема не столько в этом, сколько в людях. Один хочет пену до краев, второй - тонкую. Один говорит, чтобы налили пиво побыстрее, второй требует, чтобы пиво наливалось ровно пять минут, прямо как в правилах. И так до бесконечности. Ну, тут выбора нет. Терпи, бармен.
Collapse )
водка, логотип, вино, алкоголь

Коктейли на основе рома

Ром является основой для многих коктейлей. Мы расскажем про напитки «вечная классика» и про парочку просто популярных.

Дайкири

Как много в этом слове.. Дайкири ассоциируется с отпуском и солнцем. Это самый известный коктейль на роме, который до сих пор не выходит из обихода. Классика из всех классик, так сказать. Это крепкий, кислый, цитрусовый напиток, который делают из сока лайма (30 мл для любителей покислее, 20 мл для любителей все же немного послаще), сахарного сиропа (15 мл) и белого рома (60 мл).

Collapse )
водка, логотип, вино, алкоголь

Что такое питкое вино?

Не все в винной сфере любят термин «питкое» по отношению к вину, но оно иногда настолько подходит, что без него невозможно обойтись.

Питкие вина обычно фруктовые, легкие, имеют яркий аромат. Они могут сочетаться с огромным перечнем блюд, а также отлично «заходят» и без сопровождения. Такие выбирают под обычный вечерок с друзьями, когда вино не главная тема вечера. Такого вина можно выпить много, оно легко и приятно пьется.

На контрасте можно представить выдержанное терпкое вино с глубоким и мощным вкусом. Оно подойдет далеко не под каждое блюдо, его пьют не спеша, изучают его. «Питкое» вино явно не такое.

Примером питких вин может быть очень популярный новозеландский Совиньон Блан, эльзасский рислинг, большинство розовых вин. Красные тоже могут быть «питкими», но они не выдерживаются в дубе и сделаны из сочного винограда с ярким ароматом (то есть Пино Нуар сюда не входит). Вина Божоле Нуво отлично подходят под это описание: легкие, сочные и непритязательные. Во время французского праздника, посвященного этому вину, все стараются выпить самый первый бокал Божоле Нуво, ведь считается, что чем оно моложе, тем лучше, словно у него сразу после розлива идет обратный отсчет.

Дорогие, выдержанные, элитные вина наоборот становятся лучше с годами. Однако не стоит забывать, что для каждого повода есть свое вино и простые недолговечные вина тоже имеют свою прелесть. К примеру, они могут быть питкими!

водка, логотип, вино, алкоголь

Беспохмельная водка, она какая?

Новосибирские ученые не задавались таким вопросом. Они вообще хотели создать новый препарат для диабетиков второго типа, однако что-то пошло не так, и они добавили ягель в водку…

Collapse )